Visites sur le terrain

LE VERSANT ROUGE

576 Rang 4 Est, St-Georges de Windsor
Le Versant Rouge, situé dans les cantons de l'est, est une exploitation agricole de type familiale. Spécialisé depuis 30 ans dans la production de pomme et de fraise et particulièrement depuis une quinzaine d'année, transformant leurs fruits en gelées, beurres, jus et confitures. L'entreprise est membre d'Aliments Québec et certifié biologique par Écocert Canada, un organisme indépendant qui contrôle la chaîne de production et de transformation des produits selon les normes spécifiques à la culture biologique, gage de qualité et de transparence. 

FERME CHAMCY

121 RANG 6, WOTTON
Située au cœur de la région rurale de Wotton, la ferme Chamcy en est à sa 3e génération de Champoux, dirigée depuis 2012 par Maryse Champoux et son conjoint, Jonathan Cyr. La principale activitée économique est la production laitière avec un quota de 30 kg de matière grasse produit avec un cheptel de 40 vaches, principalement de race suisse brune. En 2014, des modifications à la grange-étable ont permis l’installation d’un robot de traite. D’autres projets sont à venir pour améliorer les performences et le bien-être des animaux ainsi que des propriétaires

FERME ET FROMAGERIE LA MAISON GRISE

68 rte 216, EST, Wotton
L’entreprise spécialisée dans la production et la transformation de lait de chèvre. Ils fabriquent des fromages « fermiers », c’est à dire des fromages fabriqués uniquement à partir de lait frais. Ils offrent une gamme de fromages tel que des fromages frais, des fromages affinés à croûtes fleuries et naturelles, des fromages à pâtes fermes et du Feta. Plusieurs autres fromages provenant de leurs salles sont à découvrir. 
 

BERGERIE DE LA BELLE-VUE

189, route 255, Wotton
Acheter d’une ancienne entreprise laitière en 1983, elle produit environ 800 agneaux léger et lourd pour répondre au marché de la viande. Le troupeau est constitué de 350 brebis qui agnellent 3 fois au deux ans.

FERME AU PIED-DE-LOUP

96 3e Rang, St-Georges-de-Windsor
Sur un peu moins de 25 acres, ces entrepreneurs travaillent fort pour produire des légumes selon les principes de l'agriculture biologique. Leurs animaux sont traités aux petits oignons et les volailles sont élevées sur pâturage. Fraîcheur, goût et qualité se retrouvent ainsi à chaque semaine dans le panier du consommateur. Des œufs frais, du miel du jardin et des légumes encore chauds du potager... le goût de l'été directement de la ferme!

CABANE À  SUCRE MADO ET BOB 

Rang C, Wotton
Propriétaires d'une érablière de 3000 entailles à Wotton depuis le printemps 2001. Comme un projet de retraite, ils exploitent leur érablière comme un travail presqu'à l'année longue.  Très à l’affût des nouveautés et des recherches faites dans ce domaine, ils font partie d'un club acéricole et de l'association acéricole ACERQ.

FERME LASUNDO

200, 10eme rang Ouest, Ham Sud
La ferme écologique Lasundo, propriété de M. Guillaume Benoit, offre un service de pension vache/veau pour bovin de boucherie et élève le sanglochon (hybride de sanglier et de cochon). Tous sont élevé dans le respect, à l’air libre, sans hormones, ni médication, nourris a l’herbe et régis avec un système de pâturage intensif. La participation du fond d’investissement pour la relève agricole (FIRA) une première en Estrie, a aider à l’installation de cette entreprise.